脂肪酸

脂肪酸

かな/しぼうさん

三大栄養素である脂質の大部分を占める主要成分。

私達のエネルギーになる重要な栄養素だが、メタボや生活習慣病などの原因にもなるため、バランスの取れた摂取が大切。

大きく二つに分けられ、そのうち飽和脂肪酸は肉や乳製品などに含まれる。

摂りすぎは悪玉コレステロールや中性脂肪を増加させるので注意。

不飽和脂肪酸は魚や植物油に含まれ、コレステロールを下げる。

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