酸化

かな/さんか

物が酸素に化合する反応。

切ったリンゴの切り口が、茶色く変色したり、鉄がさびるのも酸化された結果。

そのため、食品などには酸化防止剤が使用され、パッケージも空気に触れないよう工夫されている。

私たちも酸素を取り込み、血液にのせ細胞に運び、エネルギーにしている。

しかし細胞の酸化が進むと、病気や老化の原因となる。

体の中をさびつかせない作用を《抗酸化》と言う。

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