亜鉛

かな/あえん
種別/ミネラル

インスリンを構成する元素で、各種酵素の材料やタンパク質の合成に関わる。

体重70㎏の人に約2ｇ含まれ、骨や肝臓・眼球・筋肉に多い。

欠乏症：成長障害・味覚障害・皮膚炎

含有食品：魚介類・肉類・牛乳・豆・玄米など

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